少ない材料で、簡単にできる美味しいパスタです
ソースはパスタだけでなく、鶏肉と一緒に煮込んでも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
トマトを使った万能ソースを作りたくて
材料
- なす 2本
- 豚バラ（ブロック） 200g（お好きなだけ）
- トマト缶（ホールでもカットでも） 400〜500g
- パスタ（お好きなパスタ）今回はZenb Noodleを使用 2人分
- にんにく ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ2
- ★塩 小さじ1〜2
- ★砂糖 大さじ2
- ★オレガノ 小さじ1/2
- 粉チーズ ブラックペッパー バジル等お好みのトッピング 適量
作り方
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1
にんにく→みじん切り
豚バラ→一口大
ナス→厚めの輪切り（大きいものは半月切り）
に切っておく -
2
フライパンでオリーブオイルを温め、にんにくを入れて香りが立つまで火を入れる
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3
豚バラとナスを入れ、表面に焦げ目が付くぐらいまで炒める
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4
トマト缶、★の調味料を入れて5分程煮込む
味見をして、塩や砂糖でお好みの味に調整してください
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5
別鍋でパスタを表示通りより少し短めに茹でる
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6
パスタをザルに上げ、軽く湯切りして④に投入し、全体を絡ませる
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7
器に盛り付け、粉チーズやブラックペッパー等、お好みのトッピングをどうぞ
コツ・ポイント
ナスは厚切りにすることによって、ソースがしみてジューシーになります
