豚バラとザーサイときくらげの中華スープ

ガッツリな野郎系？？スープです！(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚バラスライスとストックのきくらげ、ザーサイで中華スープにしてみました！

材料

  1. 豚バラスライス 150g
  2. きくらげ お好みで好きなだけ
  3. ザーサイ(桃屋) 1瓶
  4. 酒 大さじ2
  5. ウエイパー 小さじ1~味をみて
  6. にんにくパウダー 小さじ1~
  7. こしょう 適量
  8. 水 600CC~

作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、豚バラ薄切りは１ｃｍ幅に切る

  2. 2

    鍋でに豚バラを入れごま油で炒め、軽く塩(分量外)、コショウとニンニクパウダーを加え更に軽く炒める

  3. 3

    戻したきくらげとザーサイ、水を入れる

  4. 4

    沸騰したらお酒と味覇(ウェイパー)を味見をしながら入れて、最後にコショウで味を調えれば出来上がり！

コツ・ポイント

ウエイパーとザーサイの塩気があるのであえて塩は下味以外入れていません。

ウエイパー等の練調味料は味をみながら入れて下さいね！

このスープにたっぷりのねぎを入れラーメンにしても美味しいですよ！

Tags:

きくらげ / こしょう / にんにくパウダー / ウエイパー / ザーサイ(桃屋) / 水 / 豚バラスライス / 酒

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