豚バラとごぼうの卵とじ

めんつゆで簡単！豚バラのこってりとごぼうのしゃっきりが美味しい卵とじです★
このレシピの生い立ち
ごぼうが余ったので作りました～

材料

  1. 豚バラ肉 100ｇ
  2. ごぼう 15センチ
  3. 玉子 2個
  4. 青ネギ お好み
  5. ごま油 小さじ1
  6. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  7. ★水 100cc
  8. ★酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗ってささがきにし水にさらしてあくを抜き水気を切っておく。豚バラは3センチくらいに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をいれ熱する。豚バラを炒め、色が変わったらごぼうをいれる。

  3. 3

    全体に油が馴染んだら弱めの中火にし★をいれる。2～3分ほど煮たら溶いた玉子をいれ良い具合に半熟になったら完成！

  4. 4

    お好みでネギや三つ葉を散らしてください！

コツ・ポイント

ご家庭のめんつゆによって水加減はかえてください。

★は玉子をいれるのでペロッとなめてちょい濃いくらいで大丈夫だと思います！

Tags:

★めんつゆ(3倍濃縮) / ★水 / ★酒 / ごぼう / ごま油 / 玉子 / 豚バラ肉 / 青ネギ

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