とろりとあまいかぶに豚肉でコクをプラス
こっくり、やさしい煮ものです
このレシピの生い立ち
いつもは大根で作ってます。
かぶが沢山あるので。
材料
- 豚バラ薄切り 100g
- かぶ 2～3個
- かぶの葉(なくても) 少々
- 水 120cc
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
かぶは皮をむいて、食べやすい大きさに。
葉の部分も食べやすいように刻んでおく。 -
2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
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3
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったらかぶと葉を加え、炒めあわせる。 -
4
全体に油がまわったら、酒と水を加える。
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5
煮たってきたら
砂糖、みりん、醤油を加え混ぜ、落し蓋をして弱火で7分煮る。 -
6
蓋をしてしばらく味を馴染ませる。
コツ・ポイント
火が強すぎると荷崩れますので弱火でコトコト煮てください。
一旦冷ますとかぶに味が染みてより美味に。
一旦冷ますとかぶに味が染みてより美味に。
