具材から染み出る旨味で出汁要らずのお手軽鍋。旨味をまとったクレソンがたまりません！
このレシピの生い立ち
最強野菜クレソンのレシピシリーズ。サラダ以外にもこんな使い方ができるってクレソンは、すごいです。
材料
- クレソン 100g
- 豚バラ薄切り肉 150～200g
- あさり 8～10粒
- ブラウンマッシュルーム 6株
- 水 300ml
- お好みの調味料 塩・ラー油・ポン酢・ごまだれ等
作り方
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1
クレソンはさっと水洗いして食べやすい長さにざく切りし、水をよく切っておく。
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2
あさりは必要ならば砂出ししてさっと水洗いし、マッシュルームは薄切りにする。
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3
鍋に水とあさりを入れ強火にかける。沸騰してきたら中火～弱火で煮立たせないように調整し3～4分あさりの口が開くまで煮る。
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4
あさりの口が開いたら、マッシュルーム・クレソン・豚肉を重ねて入れ、肉に火が通るまで2分程度さらに煮る。
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5
お好みで、仕上げに追いクレソンをのせても良い。 先ずは是非そのままのスープの味を、その後色々な味変を楽しんでください。
