ラーメンやチャーハンにも！
このレシピの生い立ち
母が作っていた甘くない煮豚が好きで作ってみました。
材料
- 豚バラ(かたまり) 500g
- しょうが 一かけ
- 長ネギ(青い部分) 15㎝ぐらい
- しょうゆ 150cc
- 酒 100cc
作り方
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1
豚バラ、しょうが、長ネギを鍋に入れて、ヒタヒタの水を入れ火にかける。煮たったら弱火にして30分煮る(アクを取る)
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2
1の肉を冷やして脂が固まったら取り除く。
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3
ゆで汁1カップ、しょうゆ、酒を鍋に入れて火にかける。煮たったら弱火にして20分煮る。
コツ・ポイント
豚バラの脂を取り除くので、ヘルシーです。
