食材は少ないけどこれがさっぱりしていて美味しいんですよ短時間で簡単にできちゃう料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた食材がこれだけだったのですが、思い切ってつくったらすごく美味しかったんですよ。
食べる時はゆずコショウを入れるとまた新しい味になりますよ。
材料
- 豚ばら肉 １００ｇ
- 大根 ５センチ
- 長ネギ（青いところ） １本
- しょうが 一切れ
- お米のとぎ水 ２００ｃｃ
- 醤油 小さじ１
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
作り方
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1
豚を一度ネギとしょうが、酒小さじ１で茹でて無駄な油を落とします。
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2
大根は好みの大きさに切ってお米の研ぎ水で茹でます。
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3
豚の茹で汁をペーパータオルでこして、醤油、塩と大根と①の豚を入れて再度煮込んでできあがり
コツ・ポイント
大根を下茹でしていので柔らかくてさらに旨味を吸収しやすい料理です。大根は角を取ると煮くずれしにくくなりますよ
