豚肉、もやしがたっぷりの和風スープです。ニラも入ってスタミナ満点です。
このレシピの生い立ち
残っていた豚肉を使ってスープを作りたかったので。
材料
- 豚肉 200g
- ニラ 1/2束
- もやし 1袋
- 水 700ccくらい
- だしの素 小さじ山盛り3
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆しょう油 小さじ1
- 塩 少々
- ごま油 適量
作り方
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1
豚肉をごま油で炒める。
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2
豚肉に火が通ってきたら、もやしとニラも入れて炒める。
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3
全体がしんなりしてきたら水とだしの素を入れて煮る。
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4
浮いてきたアクを取る。
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5
アクが取れたら、☆の調味料を加えてもう少し煮る。
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6
最後に塩で味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮る時に出てきたアクを取ることがポイントです。味付けの調味料はお好みで加減して下さい
