母親絶賛の和風炒めです〜！
また近日中に違うお野菜をインして作りそ
このレシピの生い立ち
お仕事6勤目を終えた夜にワインを飲みながら即興でできました
材料
- にんにく 3個
- 鷹の爪 1本
- 豚トロ 200g
- 厚揚げ豆腐 1パック
- 白ネギ 半分
- オクラ 4本
- 塩胡椒 少々
- 醤油 小さじ1
- 刻みのり 適量
作り方
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1
熱したフライパンにあらかじめスライスしておいたにんにく、鷹の爪を投入！香りがするまで炒める
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2
豚トロ投入
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3
豚トロにだいたい火が通ったところで厚揚げ豆腐、輪切りに切った白ネギを投入
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4
白ネギがしんなりしてきたら半分に切ったオクラを投入
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5
オクラを軽く炒めてフライパンの側面に醤油を垂らしてさっと炒める！(醤油を側面に垂らすと香りがいいです)
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6
オクラは食感が残るくらいが美味しい
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7
お皿に盛り付けて刻みのりを乗せて完成〜！
コツ・ポイント
時間があれば豚トロを焼く前に酒、にんにく、塩胡椒で揉んだものを30分漬けておくとより良いです。我が家はにんにく好きなので3個使いまーす
