豚トロとトマトの甘辛パスタ

アマトリチャーナです。甘辛味でやみつきになりますよー！やわらか豚トロとチーズのハーモニー♪
このレシピの生い立ち
甘辛いアマトリチャーナを作りたくて、作ってみました！

材料

  1. パスタ（糖質オフ麺おすすめ） 100g
  2. ミニトマト 6個
  3. たまねぎ 1/2個
  4. 豚トロ（ネック） 60g
  5. ペコリーノチーズ（モッツァレラでもOK） 20g
  6. にんにくスライス お好みで
  7. 鷹の爪（輪切り） お好みで
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. こしょう 少々
  10. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    パスタは袋の表示時間より1分短めに茹でておく

  2. 2

    ミニトマトは1/4に、たまねぎは半分に切って薄切りにする

    豚トロは一口大に切る

    ペコリーノチーズは小さく砕いておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める

  4. 4

    香りが出てきたら豚トロとたまねぎを加えて炒める

  5. 5

    豚トロに火が通ってきたら、トマトとペコリーノチーズ、トマトペーストを加えて煮込む

  6. 6

    茹であがったパスタを加え、ソースを絡めて1分ほど煮込む

  7. 7

    最後に、こしょうを振り、はちみつをかけて、お皿に盛りつけてできあがり

コツ・ポイント

お砂糖よりも、はちみつの方が合います！

鷹の爪は入れなくてもおいしいです。

今回はかぼちゃも入れて作りました。色々なお野菜でお試しください！

Tags:

*はちみつ / こしょう / たまねぎ / にんにくスライス / オリーブオイル / パスタ（糖質オフ麺おすすめ） / ペコリーノチーズ（モッツァレラでもOK） / ミニトマト / 豚トロ（ネック） / 鷹の爪（輪切り）

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