豚トマトまん

ほんのりぴんくいろの豚トマトまんです。このレシピの生い立ち本レシピは岐阜県の女性農業委員さんによって考案されました。

1. Ａ
2. 米粉 120ｇ
3. 小麦粉 80ｇ
4. ベーキングパウダー 小さじ3
5. 砂糖 大さじ1
6. 塩 小さじ1/3
7. Ｂ
8. 豆腐 50ｇ
9. トマトジュース 50cc
10. エゴマ油 小さじ1
11. 玉ねぎ 100ｇ
12. 豚ひき肉 80ｇ
13. しいたけ 50ｇ
14. おから 50ｇ
15. 味噌 30ｇ
16. トマトジュース 200cc
17. ケチャップ 大さじ1

1. 1

   Ａをボールに入れて、泡立て器で混ぜる。

2. 2

   Ｂに加えて160ccになるようにお湯を加えて、ミキサーにかける。すりこぎでなめらかにする。

3. 3

   ①に②とエゴマ油を加え、耳たぶくらいまでこねる。

4. 4

   ラップをかけ15分ねかせる。その間にクッキングシートの用意し具をつくる。

5. 5

   玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。みじん切りにした玉ねぎ・しいたけと豚ひき肉をフライパンで炒める。

6. 6

   おからを加え、トマトジュース・味噌・ケチャップを入れる。

7. 7

   塩・こしょうで味を整え、もったりするまで火を通す。

8. 8

   小麦粉をふるった台で、皮を６等分にする。

9. 9

   具も６等分にして皮でつつみ、クッキングシートにのせる。

10. 10

    強火の蒸し器で15分蒸らしたら、できあがり。

コツ・ポイント　岐阜県白川町のトマトジュースとしいたけ、安心の豚ひき肉、佐見とうふの豆腐とおから、白川の味噌とエゴマ油、米粉と玉ねぎまで！　白川の味をいっぱい包みました。