安価な豚タンを上品な一品に。昆布締めして焼くだけです。
このレシピの生い立ち
昆布締めがマイブームで、安くて手に入りやすい食材を色々昆布締めしていたところ、想像以上の美味しさになりました(笑)
材料
- 豚タン 好きなだけ
- 昆布（昆布締め用） 適量
- 油（焼く用） 少々
作り方
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1
昆布の上に豚タンを一枚ずつ敷き詰めて、ラップできつく包む。
重しを置いて冷蔵庫で一晩寝かせる。 -
2
（昆布締めする食材の厚みが薄いので、昆布は片面だけで十分です。もちろん、両面でもＯＫ！）
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3
（昆布を２枚以上使う場合は、昆布→豚タン→昆布→豚タン…と重ねてください。）
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4
豚タンを昆布から剥がし、フライパンに薄く油をひいて中火で両面焼けば完成！
網焼きでじっくり炙っても美味しいです。 -
5
昆布の旨味だけでも美味しいですが、味が足りないと感じたら塩胡椒や醤油をかけてください。
コツ・ポイント
豚タンを昆布締めして焼くだけです！
