豚タンと葱のマキシマムレモンソテー

豚タンをレモンとマキシマムでさっぱりスパイシーな1品に♪
このレシピの生い立ち
キレイな豚タンがあったので

材料

  1. 豚タン（焼肉用） 200ｇ
  2. 長葱 1~2本
  3. レモン 1/2個
  4. マキシマム 少々
  5. ごま油 大匙１
  6. 醤油 小匙1/3

作り方

  1. 1

    長葱は1ｃｍ幅斜めに切りレモンは飾り用にスライス1枚切りわけ残りは絞る

    豚タンにはマキシマムを振りかけておく

    • 豚タンと葱のマキシマムレモンソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンを強火で熱し、ごま油をいれたら豚タンをサッと両面焼く

    • 豚タンと葱のマキシマムレモンソテー作り方2写真
  3. 3

    長葱を入れ全体をひと炒めしたら絞ったレモン果汁を入れ蓋をして火を止める

    • 豚タンと葱のマキシマムレモンソテー作り方3写真
  4. 4

    蓋をしたまま5分ほど置き余熱でじっくり火を通す

    • 豚タンと葱のマキシマムレモンソテー作り方4写真
  5. 5

    蓋をあけ強火をつけ、醤油をまわしかけサッとひと炒め

    ※火の通り加減を豚タンを切って確認する

    • 豚タンと葱のマキシマムレモンソテー作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け上にスライスしたレモンをのせて出来上がり

    • 豚タンと葱のマキシマムレモンソテー作り方6写真
  7. 7

    ※宮崎で販売されてるスパイス「マキシマム」

    • 豚タンと葱のマキシマムレモンソテー作り方7写真

コツ・ポイント

豚タンは火を通しすぎると固くなるので途中火を止めて余熱で火を通す

分厚いところを切って火の通り加減を確認してください

Tags:

ごま油 / マキシマム / レモン / 豚タン（焼肉用） / 醤油 / 長葱

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