スペアリブのボリュームに驚くかも☆
でも、さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
若い人は煮物が嫌いだから、食べてくれる煮物を作ろうと思いました。
材料
- 豚スペアリブ 300g
- 大根 １/２本
- ショウガ ２切れ
- 料理酒 50ｍｌ
- おでんの素 １袋
- 醤油 適宜
- 砂糖 適宜
- 水 1リットル
作り方
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1
スペアリブをフライパンで両面に焦げ目がつく程度焼きます。ボウルに熱湯を入れておき、焼きあがったスペアリブをくぐらせて油を取ります。大根は大きめに切ります。
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2
圧力鍋にスペアリブと大根と水、酒、ショウガを入れて沸騰させます。アクをとったら、おでんの素を入れて圧力を約20分かけます。
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3
スペアリブから出た油が気になるときは、一度冷ますと表面に白い油の塊が浮きます。それを取り去ってください。
塩加減をみて、適宜砂糖と醤油を加えたら出来上がり！
コツ・ポイント
スペアリブは圧力鍋で煮ています。
