豚スタミナ丼は小学校給食でも登場し、子どもたちに人気の献立です。食材を袋に入れて漬け込んでおけば、時短料理に役立ちます！
このレシピの生い立ち
豚肉には代謝を助ける栄養素、ビタミンＢ１が多く含まれ、夏の暑さで疲れた体にピッタリの食材。熱中症予防のため積極的に摂り入れましょう。ニラやニンニク、ショウガも一緒に摂ることで疲労回復効果が期待できます。夏野菜を加えてもおいしいですよ！
材料
- 豚肉 200g
- 玉ネギ 1/2個
- ニラ 1/2束
- 糸こんにゃく 100g
- 塩・コショウ 少々
- ご飯 1合
- 油 大さじ1
- ※チューブでも可
- 生姜※ 6g
- ニンニク※ 2片
- A
- 砂糖 大さじ1
- 濃口しょうゆ 大さじ2
- コチュジャン 小さじ2
- 酒 大さじ1
作り方
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1
玉ネギは薄切り、糸こんにゃく・ニラは２～３㎝に切る。ニンニクはスライスし、ショウガはすりおろしておく。
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2
保存袋にA、ニンニク、ショウガ、豚肉、玉ネギ入れてもみ込む。
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3
フライパンに油を引き２を炒め、火が通ったら糸こんにゃく、ニラを入れる。
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4
器にご飯を盛り、３をかける。
コツ・ポイント
お好みで温泉卵をのせれば、栄養も彩りもさらにアップ！
