挽き肉なくても簡単に、肉団子出来ちゃいます(o^^o)このレシピの生い立ちミートボールを作りたかったのですが、ちょっと肉だけでは足りなかったので、野菜と一緒に炒めちゃいましま(o^^o)
- 豚小間 250〜300g
- シソ 5〜6枚
- 人参 1／3本
- パプリカ 1個
- エリンギ 2〜3本
- 玉ネギ 1個
- 枝豆 適量
- パン粉 1/2カップ強
- 卵 1個
- ☆水 大さじ3くらい
- ☆オイスターソース 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1
- ☆中華ダシ(半練りタイプ) 小さじ1強
- ☆酢 大さじ1〜1.5お好みで
作り方
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1
肉は大きければ、一口大程に切って下さい。卵、塩を入れ、よく混ぜ、パン粉を入れて、よく混ぜこみます。
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2
シソがあれば入れると、シソの香りがして、なかなかいいです！丸めておきます。
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3
少ない油で揚げ焼きします。
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4
肉団子の後に、人参とパプリカをさっと揚げておきます。☆炒める時、手早く仕上がります。この時、油も一緒に別にして下さい。
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5
次に、油はひかず、玉ねぎを入れ透きとおるくらいになったら、エリンギ、肉団子、パプリカをいれ、☆最後に回し入れます。
コツ・ポイント調味料は合わせておくと、更に仕上がりが手早く出来上がります！
