豚コマ入りきんぴら

ちょっとランクアップの肉入りきんぴらです。
このレシピの生い立ち
わが家の常備肉豚コマをきんぴらに入れました。

材料

  1. 豚コマ １５０g
  2. ゴボウ 小２本
  3. レンコン 小１節
  4. 人参 １／２本
  5. ゴマ油 適量
  6. ＊酒、砂糖、みりん、醤油 各大さじ１．５
  7. 七味 少々

作り方

  1. 1

    ゴボウは亀の子たわしで皮をゴシゴシ洗い、斜めの薄切りにする。レンコンは皮をむいて、縦半分に切り薄切りにする。

  2. 2

    人参もあまり小さめの短冊切りor大きめの千切りにする。豚コマも大きいなら一口に切っておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱して、豚肉を炒め、ゴボウレンコン人参を加えてさらに炒める。

  4. 4

    野菜に油がまわりしんなりしてきたら、＊の調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。お好みで七味を加えて完成！

コツ・ポイント

こんにゃくや竹輪を加えるのもよいですよ。

調味料はお好みで調整してください。

Tags:

ゴボウ / ゴマ油 / レンコン / 七味 / 人参 / 豚コマ / ＊酒、砂糖、みりん、醤油

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