エスニックな炒め物、ビールにもごはんにも合います♪
このレシピの生い立ち
なんとなく。
材料
- 豚コマ 200g
- モヤシ 一袋（200g）
- にんにく ひとかけ
- ショウガ ひとかけ
- パクチー ひとつかみ
- 調味料
- 塩コショウ 適宜
- 砂糖 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 一味唐辛子 適宜
作り方
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1
パクチーは葉と茎に分けておく。
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2
フライパンを熱しサラダ油を入れニンニクとショウガのみじん切りを入れる。
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3
ニンニクの香りが立ったら豚コマを入れ炒め、塩コショウする。
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4
肉に火が通ったらパクチーの茎とモヤシを入れ炒め合わせる。
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5
モヤシがしなっとしてきたら、砂糖・ナンプラー・レモン汁・一味唐辛子を入れ炒め合わせる。
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6
器に盛り付けパクチーの葉を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
モヤシに火が通り過ぎないようにしましょう。パクチーと一味唐辛子が苦手な方はなくても大丈夫。
