バッター液で衣がしっかりサクサクに。
安い豚コマでトンカツに。ほんのり梅味。梅はなくてもお好みで。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに悩んで。
冷蔵庫に余っていた豚コマでトンカツを作ってみました。
材料
- 豚コマ 500g
- 梅干し 2個
- 塩胡椒 適宜
- タマゴ 1個
- 水 大さじ4
- 小麦粉 大さじ2
- パン粉 適宜
- 油 適宜
作り方
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1
豚コマに塩胡椒をまぶす。
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2
梅干しを練り込む。
便利なチューブタイプを利用しても！ -
3
バッター液を作ります。
タマゴを溶いて、水、小麦粉の順に混ぜておきます。 -
4
豚コマを一掴み、バッター液にくぐらせてパン粉の上に。コロコロ転がしておきます。
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5
食べやすい大きさに何個か作ります。
揚げる時に形を整えるので、少々崩れていても大丈夫。 -
6
油を180度に熱して、カツを揚げます。
手で形を整え、真ん中が盛り上がらないように抑えます。 -
7
キツネ色に揚がったら出来上がりです！
