ヘルシーな豚キムチ♪
このレシピの生い立ち
シソをのせてみましたが、やはりキムチの味が強いです。でも、たまにシソの味もするので美味しいです。見た目を良くするには小口ネギが良さそうです。韓国の方も『めんつゆ』を使ってました。めんつゆって良い調味料ですよね。めんつゆ、チェゴー！
材料
- 豚肉 好きなだけ
- キムチ 好きなだけ
- キャベツ 好きなだけ
- もやし 好きなだけ
- めんつゆ 好きなだけ
- 砂糖 好きなだけ
- コチジャン お好み
- 韓国の粉のとうがらし お好み
作り方
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1
賞味期限がせまってきたキムチを用意します。
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2
もやしを茹でます。
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3
ザク切りのきゃべつ、豚肉、キムチをゴマ油で炒めます。
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4
キムチの量で、味付けをどうするか決めますが、めんつゆ、砂糖は入れると良いです。
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5
野菜が多いと真っ赤にならず、テンションがあがらないので、コチジャンや韓国の粉のとうがらしを入れて、真っ赤にします。
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6
豚キムチが出来たら、もやしの上にのせます。
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7
色合いを考えて、ちょっと小口ネギや大葉(シソ)なんかをのせてみます。
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8
ごはんの上に豚キムチをかけて、カレーライスぽく盛り付けても良いです。
コツ・ポイント
韓国の粉のとうがらしは、新大久保のスーパーで買いましょう。真っ赤になるのに、全然辛くないです。日本のとうがらしとは違います。韓国料理は、なんでも砂糖を使うと味に深みがでる気がします。
