豚キムチ豆腐

いつもの豚キムチに豆腐を入れてボリューミーに仕上げてみました。このレシピの生い立ちいつもの豚キムチに、期限切れになりそうな豆腐を救済しようと投入したまでです(^-^;

1. 豚肉 150グラム
2. キムチ 120グラム〜
3. 木綿豆腐 半丁
4. ニラ 半束
5. 油 適量
6. 醤油 大さじ1/2
7. ごま油 適量

1. 1

   豚肉を一口大に切り、醤油･酒(分量外)と片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   豆腐は、一口大くらいに切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。フライパンに少し多目の油をひき、豆腐をこんがりと両面焼く。

3. 3

   豆腐をフライパンから取り出して、そのフライパンに豚肉を入れて炒め、火が通ったら、豆腐と３㎝くらいに切ったニラを加える。

4. 4

   すぐにキムチを入れて、炒めながら、醤油とごま油で仕上げる。

コツ・ポイント豆腐を焼いているので水っぽくならず、キムチの味がいい感じに絡みます。