豚キムチ豆腐

豚キムチにお豆腐を加えてボリュームアップ！このレシピの生い立ちヘルシーな食材でボリュームアップさせたいと思い、お豆腐を加えてみました。

1. 豚バラ肉薄切り ８０g
2. キムチ １００g（お好みで増減）
3. 木綿豆腐 １丁
4. ニラ １／２束
5. ねぎ １／２本
6. 粉末和風だし 大１
7. ゴマ油 適量
8. しょうゆ 大２
9. 砂糖 大１／２

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   お豆腐はしっかり水切りし、２〜３センチ角に切る。豚バラ肉とニラは３センチの長さに切る。長ネギはななめに薄くスライスする。

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   フライパンにゴマ油を熱し、お豆腐を加え焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら汁気を切ったキムチを加えて更に炒める。（お豆腐が崩れるのであまり動かさないようにする）全体を炒めたら一度お皿に取り出す。

3. 3

   フライパンにゴマ油を足し、熱してから豚バラ肉を加えて炒める。色が変わったらネギを加え更に炒める。ネギが少ししんなりしたらニラを加える。

4. 4

   フライパンにお豆腐とキムチを戻し、しょうゆ、砂糖、粉末だしを加えて全体を合わせる。全体に調味料がなじんだら完成☆

コツ・ポイントお豆腐の水切りはしっかりしないと味がぼやけてしまいます。キムチも汁はしっかり切って加えた方が水っぽくならず美味しいです。今回は長ネギが余っていたので加えましたが玉ねぎを使用しても甘みがあって美味しいです。写真のはわさび菜が余っていたのでわさび菜も入っています。