豚キムチ炒め茄子ピーマン

おつまみok おかずの一品ok
お酒やご飯がすすみますよ～
このレシピの生い立ち
働きざかりの旦那にボリュームのあるおかずを作りたくて考えました
だからといって野菜不足にならないように豊富にしてみました

材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. 白菜キムチ 300g
  3. 茄子 3本
  4. ピーマン 4こ
  5. 植物油 大さじ2
  6. A
  7. ケチャップ 大さじ3
  8. 酒 大さじ2
  9. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉とキムチを軽く混ぜます

    (洗い物を増やしたくないので豚肉が入ってたトレイに切った豚肉とキムチを混ぜます)

    • 豚キムチ炒め(茄子ピーマン)作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは千切りに

    茄子は縦3ヵ所に間をあけて皮をむき

    縦半分に切り斜めに切る

    ボウルに茄子を入れ水に15分つける

  3. 3

    フライパンに油をひき水を切った茄子を入れ炒める

    少し茄子に色がついたらピーマンを入れ炒める

    • 豚キムチ炒め(茄子ピーマン)作り方3写真
  4. 4

    茄子がしんなりしたら

    はしっこに寄せ

    豚キムチを入れ炒める

    (フライパンを寄せキムチ側に火が当たるようにする)

    • 豚キムチ炒め(茄子ピーマン)作り方4写真
  5. 5

    豚肉に火が通ったら茄子と混ぜ合わせる

    調味料Aを入れ混ぜて出来上がり

  6. 6

    2017/10/24

    人気3⃣位に選ばれました✨

    ありがとうございます

    • 豚キムチ炒め(茄子ピーマン)作り方6写真

コツ・ポイント

お子さんも食べるなら辛くないキムチ

又はケチャップを多めに入れてください

Tags:

しょうゆ / ケチャップ / ピーマン / 植物油 / 白菜キムチ / 茄子 / 豚バラ肉 / 酒

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