酸っぱくなったキムチで何かできないかなぁ。
このレシピの生い立ち
酸っぱくなったキムチは、キムチチゲか豚キムチにするのが韓国では一般的です。
他に使い道はないかと考えてトマトと組み合わせてみたら驚くほどマッチしました♪
材料
- 豚肉 100ｇ
- 白菜キムチ 175ｇ
- ニラ 半束
- しめじ 80ｇ
- トマト缶（カット） 200ｇ
- にんにく 1片
- パスタ 160ｇ
- 鷹の爪 少量
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
お湯を沸かしパスタをゆでる。
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2
フライパンにごま油を入れて熱し豚肉を炒める。
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3
豚肉の色が変わったらキムチを加えて炒める。
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4
しめじ、ニラ、醤油を入れ、しんなりするまで炒め豚キムチを完成させる。
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5
別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがたったら鷹の爪とトマト缶を入れてトマトの酸味がとぶまで炒める。
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6
そこに、先程作った豚キムチを合わせよく混ぜる。
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7
茹で上がったパスタを入れて、仕上げは塩コショウで整える。
