豚キムチをカリッと焼きそばに乗せて

材料を用意する。ネギは斜め薄切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を薄くひき、焼きそばをやや強火で焼く。こんがり焼き色が付くまで動かさないで両面焼いてからほぐして皿に移す。

2のフライパンで豚肉を焼き、塩コショウして一旦皿に移し、豚肉から出た油でネギを軽くいためる。

3のネギが香ばしくなってきた豚肉全部とキムチを半分入れて中火で炒める。

全体に馴染んできたら、醤油を回しかけ、香ばしくなったら火を止める。

焼きそばを戻して余熱で温めておく醤油少々かけておく。

器に盛り付け残りのキムチを乗せたら完成。