豚キムチのお好み焼き

ふわふわ生地にシャキシャキキムチの味と食感がアクセントの手作りお好み焼き☆マヨネーズやソースで子どもも食べやすいです！このレシピの生い立ちお好み焼にキムチをプラスした豚キムチ味のお好み焼き☆シャキシャキといい食感でマヨネーズとの相性も抜群！

1. キャベツ 1/6個
2. 長ねぎ 1/3本
3. 白菜キムチ 50g
4. サラダ油 大さじ1
5. 豚バラ薄切り肉 3枚
6. 市販のお好み焼きソース、マヨネーズ 各適量
7. A
8. 小麦粉 大さじ6
9. 長いも 40g
10. だし汁 大さじ3
11. 溶きたまご 2個分
12. 天かす 大さじ1
13. 桜えび 大さじ1
14. B
15. 青のり 適量
16. 削り節 適量

1. 1

   キャベツは細切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。キムチは汁気をきって粗く刻む。

2. 2

   豚肉は半分の長さに切る。長いもはすりおろす。

3. 3

   ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、<1>を加え、スプーンで空気を含ませるように底から全体を混ぜる。

4. 4

   フライパンを熱してサラダ油の半量を入れ、<3>を半量流し入れて丸く形をととのえて焼く。

5. 5

   豚肉の半量をのせてひっくり返し、両面を色よく焼く。同様にして合計2枚焼く。

6. 6

   <5>を皿に盛り、ソースを塗ってマヨネーズを線描きし、Bをふってキムチ（分量外）をのせる。

コツ・ポイント生地は空気を含ませるように混ぜるとふわふわに焼きあがります。焼くときはヘラ等で押し付けないようにしましょう。