豚＋キムチ＋たくわんのピリ辛韓国風スープ☆
このレシピの生い立ち
私の幸せスープレシピ☆
信州松本市・塩尻市には給食のメニュー発祥の、キムチとたくわんを刻んで入れた「キムタクごはん」なるご当地グルメがあります。
これにインスパイアされ、さらに豚キムチも合わせてスープにしてみました！
想像以上にマシソヨ☆
材料
- 豚こま肉 2、3枚
- 白菜キムチ 小鉢半杯ほど
- たくわん 1、2切
- タマネギ 1/4個
- ニンニク 1粒
- 鷹の爪 1本
- 胡麻油 適量
- コンソメ（顆粒） 小さじ1杯
- 塩 適量
- コショウ 少々
- 一味唐辛子 少々
- 山椒 少々
作り方
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1
豚肉は一口大、タマネギは薄くスライス。白菜キムチ、たくわんは細かく、ニンニク、細ネギはみじん切り、鷹の爪は薄く輪切りに。
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2
底の深いフライパンに胡麻油を敷き、豚こま肉、キムチ、たくわん、タマネギ、ニンニク、鷹の爪を入れて軽く炒める。
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3
フライパンにスープボール1杯分の水も投入。コンソメ、塩コショウ、一味、山椒で味付けしてタマネギが透明になるまで一煮立ち。
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4
スープボールに盛り、細ネギを乗せれば出来上がり☆
コツ・ポイント
塩加減はお好みで。
