定番の生姜焼き♪肉厚なので沢山噛めちゃう！野菜と一緒に盛ってボリューミーなおかずに！
このレシピの生い立ち
噛みごたえがあり、満足感のある生姜焼きにしたかったので。
材料
- 豚ロース ２枚
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 大さじ2
- 生姜（チューブ） 大さじ山盛り1
- サラダ油 適量
- ★付け合わせ お好みの野菜
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 50g
- もやし 100g
- 塩 2つまみ
- 胡椒 少々
作り方
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1
豚肉は（今回はロースを使用したので）脂身に４ヶ所くらい切り込みを入れます。切り込みの幅は脂身の幅です。
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2
お肉の両面をフォークでブツブツブツ……ッとたくさん刺します。（包丁の背で叩いても良いです）
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3
調味料をポリ袋に入れ、軽くもみ混ぜます。
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4
3に2の豚肉を入れ、軽く揉みます。全体に調味液が付くようにして置いておきます。
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5
まな板を洗います。
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6
付け合わせたい野菜を切りましょう。コンロが1つしかない場合はこのタイミングで野菜を加熱しましょう。
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7
お肉を焼きます！
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8
フライパンを温めてからサラダ油を入れます。
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9
サラダ油がフライパンの底全体に馴染んだら、ポリ袋から豚肉を取りだし焼きます。（強火）
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10
直ぐに焼け色が付きます。そしたら裏返し、蓋をします。
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11
10秒数えたら火を弱め→弱火で更に10秒数え、火を止め放置。（※蓋は絶対に開けないでください。）
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12
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。お肉を焼いたフライパンに、ポリ袋に残ったタレを全て入れ、加熱します。
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13
盛ったお肉の上にかけて、出来上がりで
す
コツ・ポイント
お肉が熱いので、加熱の仕方は重要です！柔らかく仕上げるためには、蓋は必需品です！
