豚イカ玉お好み焼き

もちふわに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
関西人だからって必ずしもお好みと白米は一緒に食べません
お好みを２枚食べるのです(笑)
たくさん作れるように考えました☆

材料

  1. 小麦粉 ３２０g
  2. ベーキングパウダー ５g
  3. だしの素 ８g
  4. 水 ４００cc
  5. 山芋 １５０g
  6. ちくわ ３本
  7. キャベツ ３５０g
  8. ねぎ ６０g
  9. イカげそ ２００g
  10. 天かす(出来ればスーパーの手作りの) １５０g
  11. 紅しょうが 適量
  12. 卵１枚につき１個 ６個
  13. サラダ油 適量
  14. 豚バラ ２００g
  15. 焼く用の水フライパンで１枚につき ５０cc
  16. オタフクソース 適量
  17. マヨネーズカロリーハーフ 適量
  18. かつおぶし 適量
  19. お好みで青のり 適量

作り方

  1. 1

    大きめのボールに小麦粉・ベーキングパウダー・だしの素を入れ軽く混ぜます

  2. 2

    ①に水を入れながら混ぜ

    さらに山芋をすりおろして入れます

    出来れば半日～１日冷蔵庫で休ませるとさらに美味しくなります

  3. 3

    ６つ器を用意し

    今から切る材料をそのつど均等に器に入れていきます

  4. 4

    ちくわを縦半分に切ってから横に０.５cmに切ります

  5. 5

    キャベツをあらみじん切りにします

  6. 6

    ねぎを輪切りにします

  7. 7

    イカげその皮をキッチンペッパーではいでから水できれいに洗い

    ３cmの長さに切ります

  8. 8

    天かす・紅しょうが・卵も入れます

  9. 9

    フライパンを中火で温めサラダ油を入れます

    器１つをスプーンで空気を入れるようにしながらよく混ぜます

  10. 10

    混ぜたらフライパンの中心に流し入れます

    広げすぎないようにあまり触らないでください

  11. 11

    豚バラをお好みに乗せて３分焼きます

  12. 12

    お好みをひっくり返して水を入れ蓋をします

    ４分待ちます

  13. 13

    蓋を取りお好みをひっくり返し蓋なしで１分焼きます

  14. 14

    オタフクソース・カロリーハーフのマヨネーズをかけ

    鰹節をちらせば出来上がり

    お好みで青のりもどうぞ

コツ・ポイント

焼く直前に混ぜてください

天かすは市販の袋入りのものより

スーパーのお惣菜コーナーなどで販売されてるものの方が油をほどよく含んでいるため美味しく仕上がります

Tags:

お好みで青のり / かつおぶし / だしの素 / ちくわ / ねぎ / イカげそ / オタフクソース / キャベツ / サラダ油 / ベーキングパウダー / マヨネーズカロリーハーフ / 卵１枚につき１個 / 天かす(出来ればスーパーの手作りの) / 小麦粉 / 山芋 / 水 / 焼く用の水フライパンで１枚につき / 紅しょうが / 豚バラ

これらのレシピも気に入るかもしれません