豚もも肉の包み蒸し切ってびっくり彩野菜

【旬鮮レシピ】豚肉に彩り野菜がたっぷり。見た目も美しく簡単！パーティー料理にも好適！ハマナビ2017.6.17で紹介！このレシピの生い立ち「健康増進」と「国内産食肉の普及」を目的に、産（横浜食肉商業協同組合）学（関東学院大学健康栄養学科）官（横浜市経済局食肉市場）の３者が連携して開発した、豚肉レシピです。ぜひご賞味ください！！（旬鮮レシピ、経済局・食肉市場運営課）

1. 豚もも薄切り 10枚（100ｇ）
2. 白菜・かぼちゃ・にんじん 各30ｇずつ
3. 大根・れんこん 各20ｇずつ
4. ＜味噌だれ＞
5. 味噌・濃口しょうゆ・上白糖 各10ｇずつ
6. みりん 20ｇ

1. 1

   にんじん、大根は3～4mmの輪切りにして電子レンジ500wで20秒かける。

2. 2

   れんこんは大きければいちょう切りにし3～4mmの薄切りにする。

3. 3

   かぼちゃは種とわたを除き4～5mmの厚さのいちょう切りにする。

4. 4

   白菜の芯部分は縦半分に切った後、そぎ切りにし葉部分はざく切りにする。

5. 5

   耐熱性小鉢に豚肉を１人５枚分放射状に敷き、白菜／蓮根／大根／かぼちゃ／人参の順に重ね、最後に器からはみ出た肉で蓋をする

6. 6

   小鉢を逆さまにして強めの中火で15分蒸す。

7. 7

   小鉢を外して皿に取り出して4等分に切る。

8. 8

   味噌だれの材料を混ぜ合わせる。