心配になるくらいレモンソルトを使いますが、食べてみると丁度よかったです。
このレシピの生い立ち
今回はレモンソルトを使いましたがマジックソルトでも代用できます。お好きなハーブソルトで焼いてみてください。じゃがいもが思ったよりも火が通らなかったので一度レンチンしてからオーブンに入れるとよかったです。
材料
- 豚モモ 600
- にんにくチューブ 3センチ
- レモンソルト（ハーブソルト） 小5
- 乾燥バジル 小1/2
- 塩胡椒 適量
- じゃがいも 4個
- オリーブオイル 大2
作り方
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1
じゃがいもは皮のまま洗って1／4くらいに切り水に浸けておく
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2
じゃがいもをレンジ600W5分くらい温める。ラップなどして下さい。
（私はシリコンスチーマーに入れてレンジに入れました） -
3
豚肉をフォークで刺して塩胡椒をして糸でしばる。（面倒ならしなくてもいいです）
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4
❸にニンニクをすり込み、レモンソルト小3をすり込みます。（ハーブソルトならなんでも、マジックソルトでも美味しいです）
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5
❹をジップロックに入れてオリーブオイル大1を入れて3時間くらい寝かせます
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6
❹と❷を天板に乗せて残りのレモンソルト小2とオリーブオイル大1をジャガイモにかける
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7
２００度に余熱したオーブンで50分焼く。お箸をお肉に刺して赤い汁が出てこない事確認
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8
糸を切り、食べやすい厚さに切り分けたら完成です
コツ・ポイント
オーブンによって火力が違うので調節してください。
