脂身のない部位を使っているので、あっさりとしています。
このレシピの生い立ち
あっさり目のチャーシューは、さまざまな料理に使いまわせます。
材料
- 豚ももブロック ３００ｇ
- 塩 適量
- ブラックペパー 適量
- （わさびソース）
- マヨネーズ 適量
- 白ワインビネガー 適量
- わさび(チューブ) 適量
- （仕上げ用）
- 刻みネギ 適量
作り方
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1
＊ブロック肉に串などで穴をあけ、塩、コショウをやや強めにこすりつけ１時間～３時間ほど寝かす。
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2
フライパンを熱し、周りを焼き付ける。
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3
１００℃のオーブンで６０～９０分焼く。（肉厚による）途中４０分くらいで１度裏返す事。
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4
アルミに包み１時間ほど寝かしておく。
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5
（わさびソース）
上記材料を混ぜ合わせる。 -
6
お皿に盛り付けて、ソースをかけたのち仕上げにネギを散らし完成です。
コツ・ポイント
③焼時間は１，２度作れば覚えると思います。
④ここを省いてもすぐ食べれますよ＾＾
④ここを省いてもすぐ食べれますよ＾＾
