調味料の種類少なめ！
- 豚モツ 400グラム
- モツ下茹で用、ネギの青いところ 適量
- モツ下茹で用、生姜スライス ひとかけぶん
- もやし 一袋
- ニラ 一把
- 玉葱 1/2
- お好きなキノコ 適量
- ニンニク ひとかけ
- 合わせ調味料
- 醤油 大１
- オイスターソース 大２
- 砂糖 大1/2
- 豆板醤(なければ輪切り鷹の爪) 小1/2～
- ウェイパー(ガラスープの素) 小1/2
作り方
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1
モツは下茹でします。ネギの青いところと、生姜スライスで沢山のお湯で、茹でこぼして、臭みをとりましょう。
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2
モツを茹でている間に…
・玉葱は薄切り・ニンニク薄切り・ニラも食べやすくカット・調味料を合わせておく
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3
モツが茹で上がったら、お湯の流水で数回洗いましょう
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4
フライパンに胡麻油とニンニクを入れ点火。
香りがたったら、強火で、モツを炒めますちょっと焼き目がつくまで。
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5
そのあと、玉葱→キノコ→もやしの順に投入。ニラはまだ。
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6
ここで、合わせ調味料を入れましょう
味を見てＯＫならニラを加えて完成です！
終始強火でお願いします！
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7
とろみをつけたい人は、片栗粉でとろみをつけてください。
ごはんにかけても、酒のつまみでも、最高です！
コツ・ポイントダイエッターの方は、モツを下茹でするまえに、モツの裏の白い脂身をちぎっておきましょう！かなりカロリーオフできますよ！
