豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め

★2014年2月100人目★
柔らかくビタミンB1たっぷりの豚ヒレ肉とたっぷりのきのこをオーロラソースで炒めました。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を買ったので作りました。

材料

  1. 【豚ヒレ肉】 300g
  2. 【●片栗粉・酒】 各　大匙2
  3. 【●塩コショウ】 各　少々
  4. 【お好みのきのこ「しめじ、えりんぎ、シイタケなど」】 2～3パック
  5. 【玉ねぎ】 1/4個
  6. 【マヨネーズ】 大匙1～2
  7. 合わせ調味料
  8. 【ケチャップ】 大匙4
  9. 【砂糖・酒】 各　小匙2
  10. 【醤油・コンソメスープの素】 各　小匙1

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は５ｍｍ幅に切り、●をもみ込み下味します。

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方1写真
  2. 2

    きのこは石突を取って食べやすい大きさに切ります。

    玉ねぎは薄切りにします。

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を作ります。

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、豚ヒレ肉を1枚ずつ広げて焼きます。

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方4写真
  5. 5

    両面に焼き色がついたら、きのこ、玉ねぎ、塩コショウを少々加え強火で炒めます。

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方5写真
  6. 6

    きのこがしんなりしたら、

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方6写真
  7. 7

    合わせ調味料を加えたれをよく絡めたら、火を止めてマヨネーズを加えて全体をよく混ぜたら完成。

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方7写真
  8. 8

    器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。

    • ■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■作り方8写真

コツ・ポイント

※コツは特にありません。

Tags:

【●塩コショウ】 / 【●片栗粉・酒】 / 【お好みのきのこ「しめじ、えりんぎ、シイタケなど」】 / 【ケチャップ】 / 【マヨネーズ】 / 【玉ねぎ】 / 【砂糖・酒】 / 【豚ヒレ肉】 / 【醤油・コンソメスープの素】

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