豚ひき肉ビネガー炒め

時間がない時に野菜と一緒に食べられるメイン料理です。手をベタベタにしながら食べるのが最高です。このレシピの生い立ちたくさんの葉物野菜を美味しく消費したかったので。

1. 豚ひき肉 200g
2. 小ねぎ 1束
3. にんにく 2片
4. 輪切り唐辛子 適量
5. ごま油 大さじ1
6. 塩 小さじ1/2
7. 酢 3回し
8. ナンプラー 1回し
9. リーフレタス(葉物なら何でも) 適量

1. 1

   小ねぎとにんにくはみじん切りにしておく
2. 2

   フライパンにごま油・にんにくを入れ、香りが立ってきたら輪切り唐辛子を入れる
3. 3

   豚ひき肉を入れ、良く炒める。塩で味を整える
4. 4

   酢を思い切って回し入れ、ナンプラーも好みの量を回し入れる

5. 5

   ある程度水分が飛んだら小ねぎを投入し、ざっと炒め完成。
6. 6

   葉物野菜に包んで食べて下さいませ。

コツ・ポイント小ねぎはたっぷりと。酢も思い切って入れて下さい。ナンプラーはお好みですが多めが美味しいです。お好みでレモンやライムを添えて。