ふんわり熱々の蒸したて手作りシュウマイは簡単でとっても美味しい！家族みんなで包むのも楽しいよ。ささっとできる本格中華です
このレシピの生い立ち
旦那との旅行は中国、デートは中華街というくらい中華料理大好き！点心は手作りが美味しい。手作り餃子は旦那の得意料理なので、私はその他の点心を極めます！！
材料
- シュウマイの皮 30枚
- 豚ひき肉 300ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- 片栗粉 大さじ２
- 卵 １個
- ごま油 小さじ１
- 【調味料】
- ●醤油 大さじ１
- ●鶏がらスープの素 小さじ２
- ●砂糖 小さじ１
- ●しょうが汁 小さじ１
- ●オイスターソース 小さじ１
- ●胡椒 少々
- 青ねぎ １本
- (または枝豆) (３０粒)
作り方
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1
みじん切りした玉ねぎに片栗粉をさっくりと混ぜ合わせる。
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2
ボウルに豚ひき肉と●の調味料を全て入れ、白くなるまでよくこねる。
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3
【２】に卵を入れて練りこむ。【１】の玉ねぎ、ごま油も加えて混ぜ合わせる。
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4
親指と人差し指で丸を作ってその上にシューマイの皮を乗せ、スプーン一杯（30ｇ）具をとって皮の中央に乗せて包む。
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5
ちなみに２才の娘がお手伝いするときはお弁当用の小分けカップを手の代わりにしてスプーンで具をのせていく。子どもでも簡単。
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6
小口切りにした青ねぎをパラパラと上にのせる。
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7
クッキングシートを敷いた蒸し器（キャベツの葉を敷いた蒸篭だと本格的）に並べて約１０分蒸したら出来上がり。
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8
枝豆バージョン。我が家の子どもたちには枝豆をのせた方が人気。
コツ・ポイント
OKの形を作った手の上に広げた皮にスプーン一杯の具をのせ、スプーンの裏でキュッと押し込み表面を平らにすると、きれいなシュウマイの形に。ふんわり熱々の蒸したてを食べるのが最高に美味しい。
