子どもも大人も好きな味付けです。小分けにして弁当用に冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ我が家の定番メニューです。
材料
- 豚ひき肉 300g
- 水 約大さじ3
- 塩 少々
- ネギ 1,2本
- 生姜チューブ 3㎝
- 片栗粉 大さじ2
- ☆水 1カップ
- ☆しょうゆ 大さじ4
- ☆砂糖 大さじ4
- ☆酢 大さじ4
- ☆ケチャップ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
豚ひき肉と水をボールに入れ練る。(お肉を柔らかくするため)
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2
片栗粉、細切りにしたネギ、塩、しょうがを入れさらに練り込む。
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3
練り込み作業が2回なので私はビニールを手にはめて練ります。
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4
少し縮むので大きめに丸めて、多めの油で揚げていきます。(写真の油の量よりも少なめでOK)
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5
途中転がしながら、揚がったらお皿に移します。
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6
☆の調味料を合わせておいて、水溶き片栗粉も用意します。
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7
フライパンに☆の調味料を煮立たせて、肉団子を投入。水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
コツ・ポイント
つなぎに使った片栗粉を卵１個に変えてもOK。お子さんが苦手な人参などをすりおろしてミンチに入れてもOK。
