豚ひきなす椎茸のオイスターソース炒め

ごはんがいくらでも食べられちゃう、濃いめの味付けです☆
このレシピの生い立ち
元レシピはこちら：
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/397957.html
↑こちらのレシピに載っている調味料がないのでオイスターソースに頼ることにしたら美味しくできました♪

材料

  1. しいたけ 5枚
  2. なす 3本
  3. ニンニク 1片
  4. 生姜 1片
  5. 豚ひき肉 200g
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 塩コショウ 適宜
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 料理酒 大さじ2
  10. オイスターソース 大さじ2
  11. 七味唐辛子 少々
  12. 砂糖（好みで） 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすを大きく切って水にさらしている間に椎茸を粗みじんにし、アク抜きをしたなすも粗みじんにし、ニンニクと生姜は薄切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して生姜とニンニクを炒め、そこに豚ひき肉を加えて塩コショウをし、さらに炒める

  3. 3

    椎茸となすを２に加えてしんなりするまで炒め、しょうゆ・酒・オイスターソースを加えてよく混ぜながら炒め、

  4. 4

    最後に七味（と好みで砂糖）を加え、味をみて調整したら出来上がり♪

コツ・ポイント

●元レシピでは「３本」となっていますが、カナダで手に入るのは巨大なので1本で十分。

●調味料の分量は目安です。好みの味になるよう調整して下さいね♪

Tags:

しいたけ / しょうゆ / なす / オイスターソース / オリーブオイル / ニンニク / 七味唐辛子 / 塩コショウ / 料理酒 / 生姜 / 砂糖（好みで） / 豚ひき肉

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