豚の香味焼き

ねぎ塩の爽やか酸味の豚バラ肉。このレシピの生い立ちちなみにこのレシピで使った肉とねぎは、バラの切り落としと刻みねぎを半額で買ったものです。「レシピとズレてんじゃねえか」と思われますが、あくまで参考程度に。

1. 豚バラ肉薄切り／切り落とし ２００ｇ
2. サラダ油 小さじ１
3. 長ねぎ／小ねぎ ５ｃｍ
4. 合わせ調味料
5. レモン汁 小さじ２
6. 胡麻油 小さじ１
7. 炒り胡麻 小さじ１
8. 塩 小さじ１
9. ブラックペッパー 少々

1. 1

   ねぎをみじん切りにして、合わせ調味料と混ぜ合わせる。
2. 2

   豚肉の薄切りをカットする。
3. 3

   サラダ油で熱したフライパンに②を入れ、強火でさっと炒める。
4. 4

   最後に①をふりかける。

コツ・ポイント豚はロースのほか、細切れでもいいかも。