豚の角煮

とっても柔らかお肉がジューシー♪

1. 豚ばら塊肉 500g
2. 根深(青い部分) 数本
3. しょうが(薄切り) 一かけ
4. 酒 1/4カップ
5. しょうゆ 大さじ3
6. 砂糖 大さじ１
7. 水 2カップ
8. ゆで卵 4個
9. 青梗菜などの青菜 適宜

1. 1

   豚ばら塊肉は3cm角に切り、熱湯で湯がく

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2. 2

   鍋に酒・醤油・砂糖・水と葱・しょうがを入れ肉が柔らかくなるまで煮る

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3. 3

   肉が柔らかくなったら、ゆで卵を入れ煮切る

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4. 4

   付け合せに茹でた青梗菜などの青菜を添える

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コツ・ポイントゆで卵を少し多めに入れるとラーメンなどの付け合せにできます