あっさりめです
このレシピの生い立ち
豚の脂身が食べたくなったので
材料
- 豚バラブロック肉 580g
- 生姜 40g
- 水 150cc
- 酒 100cc
- みりん 大2
- 砂糖 大2
- 醤油 大3+1/2
- 練りからし 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
豚を一口大に切り、生姜の皮をそいで薄切りにする
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2
フライパンにサラダ油をひき、豚の表面を焼く
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3
鍋に湯を沸かし、生姜の皮と豚を加えて3分茹でる
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4
別の鍋に生姜、豚、水、酒、みりん、砂糖、醤油を加え、キッチンペーパーで落とし蓋をし、蓋をして弱火で1時間煮る。
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5
盛り付け、練りからしをつけて食べる
コツ・ポイント
生姜はたっぷり入れます。
