豚の角煮をイタリアン風に。
ワインにもビールにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
角煮を大好きなトマト味にしてみようと、作ってみました。
材料
- 豚ブロック ８００㌘
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく １かけ
- トマト缶 ４００㌘
- コンソメ １個
- 塩 小さじ１
- バジル 適宜
- ゆで卵 １個
作り方
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1
鍋にオリーブオイル大さじ１を入れてよく熱し、にんにくと豚バラブロック入れて両面にさっと焼き色をつけます。
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2
かぶるくらいのお水を入れて４０分ほど煮、お湯を全て捨てます。
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3
鍋にお肉を戻してトマト缶、コンソメ、ゆで卵を入れて３０分煮詰めます。
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4
塩小さじ１を入れて味を調えます。お皿に盛り、バジルを添えて完成です。
コツ・ポイント
お鍋はよ〜く熱することで、 お肉を入れた時にくっつきません。
