塩ヨーグルトが余って豚のロース肉で竜田揚げに添えました＾＾美味♪
このレシピの生い立ち
塩ヨーグルトは一晩水を切り翌日塩を混ぜます。ヨーグルト３００ｇで塩小匙２／１です。塩ヨーグルトが余ったのでこのように使ってみました。
材料
- 豚ロース薄切り 300ｇ
- 塩コショウ 適宜
- 片栗粉 大匙３
- 揚げ油 適宜
- ミニトマト ３個
- レモンスライス 適宜
- 薬味ねぎ先端 適宜
- 塩ヨーグルト 大匙３
作り方
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1
豚ロース肉は軽く両面塩コショウする。
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2
油の多い部分と少ない分で２等分にしておく。
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3
片栗粉をまぶし１７０度の油でキツネ色に上げる。その時油が多い分と少ない分をわかるようにしておく。
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4
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5
ミニトマト３個を薄くスライスする。
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6
皿に油の多いのと少ないお肉を交互に並べミニトマトレモン薬味ねぎを添えて塩ヨーグルトを乗せて出来上がり＾＾
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7
本当なら塩コショウしてキッチンペーパーに１枚づつ包み一晩冷蔵庫でねかすといいでしょう。
コツ・ポイント
お肉は一人の皿に脂分が多くならないように分けてあげるといいでしょう。本当ならキッチンペーパーにお肉を１枚づつ塩コショウして一晩冷蔵庫でねかした方がより美味しいでしょう。
