豚の心臓の醤油ダレでグリル焼き

豚レバーのつけ焼きがおいしいよ！ってフィリピンのご婦人から教えて頂きました。今回はレバーの代わりに心臓で作ってみました。このレシピの生い立ちフィリピンのご婦人から教えていただいたレバー料理をアレンジして作ってみました。今回は豚の心臓で作りました。さわやかなレモンの風味がお酒によくあいます。

1. 豚の心臓 1枚200ｇ前後
2. しょうゆ 大さじ1~2
3. レモン汁 1個分
4. にんにく(スライス) 1かけ
5. あらびき黒こしょう 少々

1. 1

   豚の心臓は水で洗い流して、キッチンペーパーでよくふき取る。
2. 2

   お好みの大きさに切る。
3. 3

   ビニール袋に切った豚の心臓と調味料を入れて、少しもんで冷蔵庫で一晩から一日寝かす。
4. 4

   グリルになれべて、両面焼く。
5. 5

   中まで火が通ればできあがりです。

コツ・ポイント豚の心臓を切ってからビニール袋に入れて付けた方が染み込みやすいです。