豚のママレード炒め

意外と美味しい✨

1. 豚肉こま切れ 800g
2. 人参 ４センチ位
3. 玉ねぎ(大) １個
4. パプリカ(赤) 適量
5. ピーマン 適量
6. たんかんママレード 50g
7. 醤油 大さじ５

1. 1

   豚肉を炒めて下処理する。豚のニラ味噌がけ( )を参照

2. 2

   玉ねぎを５ミリ位のくし切り、人参をマッチ棒位の太さに切りフライパンの豚肉の上に入れる。

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3. 3

   玉ねぎが少し透明になって来たら全体を混ぜ合わせ、ママレードと醤油で味付けする。

4. 4

   あれば、前回取り分けた肉汁の油分を取り除いて入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   ５ミリ幅で縦に切ったパプリカとピーマンを入れて少し水分を飛ばすように炒め、パプリカとピーマンに火が通ったら出来上がり。

6. 6

   たんかんママレードは、計りで使用前、使用後を図ると便利。

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コツ・ポイント豚の肉汁はなければ使わなくてもOK。弱火で蒸し焼にすることで焼いている間に別の作業ができます。ママレードは、たんかんママレードでなくても良いと思いますが、美味しいママレードを使うのをオススメします。