豚のブロック煮

ゆで卵やジャガイモを一緒に煮ても美味しいですこのレシピの生い立ち明日は忙しいという時に前日煮ておく定番メニューです

1. 豚バラ肉 400g
2. 長ねぎ、生姜 1本、1個
3. 月桂樹 3枚
4. 塩胡椒 少々
5. 砂糖、醤油 各大さじ5
6. みりん 大さじ2
7. 水 肉がかぶる位
8. 付け合わせクレソン 適量

1. 1

   豚バラ肉は塩胡椒をしてフライパンで全面をから焼する
2. 2

   全面がこんがり焼けたらお鍋に並べて、生姜の輪切り、ネギ、月桂樹の葉をのせて、かぶる位のお水を入れて火にかける。

3. 3

   30分茹でたらうわ水の脂を捨てて砂糖、醤油、みりんを入れてさらに10分煮て保温鍋にて保管

4. 4

   付け合わせのクレソンと盛り合わせる

コツ・ポイント豚の角煮はいつも冬の定番て、石油ストーブで煮込みます。