私の大好きなピカタ♡
衣に粉チーズを少し加えるとうま味が倍増です。
材料
- 豚ロース肉（ヒレでも） 2枚
- クレイジーソルト 適量
- オリーブオイル 小さじ1
- バター 10g
- 衣
- 粉チーズ 小さじ1
- コツのいらない天ぷら粉 適量
- 卵 1個
作り方
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1
豚肉を少し叩いておく。
クレイジーソルトで味付けをする。 -
2
粉チーズを混ぜた、てんぷら粉をうすくつける。
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3
卵液にくぐらせて、バターを加えたオリーブオイルで焼く。
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4
豚なのでしっかり火を通しましょう。
火が強すぎると肉が固くなるので、弱火~中火で。 -
5
今回はジュノベーゼパスタと小松菜のカレー粉炒めを付け合せにしました。
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6
使ったのはこれ。
コツ・ポイント
天ぷら粉で作ってみました。通常は普通の薄力粉をはたいて作ってます。
豚肉はたたくことで柔らかくなります。
私は、卵液をたっぷりではなく、うす～く、くぐらす方が好きです。
豚肉はたたくことで柔らかくなります。
私は、卵液をたっぷりではなく、うす～く、くぐらす方が好きです。
