豚ばらに椎茸とにらを合わせ、スパイシーな甘辛ダレを絡めました。にらと五香粉の甘い香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
家族が大好きな台湾風の味付けで作りました。五香粉の香りがいいと喜んでくれます。
材料
- 豚ばら肉 100g
- にら 1/3束
- 椎茸 4〜5枚
- ●醤油 砂糖 各小さじ2
- ●酢 オイスターソース 各小さじ1
- ●五香粉 5〜6振り
- 塩 少々
作り方
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1
豚ばら肉は食べやすい大きさに切り塩を少々振ります。にらは4〜5センチ、椎茸は四つ切りにします。●は合わせておきます。
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2
フライパンに肉と椎茸を入れ、弱〜中火で豚の脂を引き出しながら、椎茸がしんなりするまで焼きます。
-
3
にらを加え、さっと混ぜたら●を加えます。味をしっかり絡めて完成です。
コツ・ポイント
椎茸は大きく切り豚肉のうまみを吸わせます。五香粉で甘い香りを足します。
