豚と野菜のオイスターソース炒め

管理栄養士がおくる！
時短でおいしく編-6
忙しい日のご飯作りに役立つ時短ワザがつまった一品です。
このレシピの生い立ち
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「いくちゃんねる福岡市」
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材料

  1. 豚肉(薄切り) 280g
  2. おろしにんにく 小さじ1
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. ごま油(炒め用) 小さじ2
  5. ピーマン 小6こ
  6. 黄パプリカ 1/2こ
  7. もやし 1袋弱
  8. キャベツ 1/8玉
  9. オイスターソース 大さじ２と2/3

作り方

  1. 1

    ポリ袋に豚肉とおろしにんにくを入れてもみこむ。

    片栗粉を加え、豚肉によくまぶしつける。

  2. 2

    ピーマンとパプリカは、へたと種を除き、一口大にちぎる。

    もやしはさっと洗い、水気をきる。

    キャベツは一口大にちぎる。

  3. 3

    フライパンにごま油を加熱し、1の肉を入れ中火で焼く。

    肉に火が通ってきたら、野菜を加えて炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、オイスターソースを加えて全体をからめる。

  5. 5

    〔1人分栄養価〕

    エネルギー226kcal

    たんぱく質16g

    脂質13g

    炭水化物13g

    食塩相当量1.5g

コツ・ポイント

●時短料理のコツ

①火の通りの速い食材を使う

②包丁・まな板不要の食材を使う

③味付けは一つで決まる調味料を使う

●肉の下味付けや粉をまぶすときにポリ袋を使うと後片付けが楽です。

Tags:

おろしにんにく / ごま油(炒め用) / もやし / オイスターソース / キャベツ / ピーマン / 片栗粉 / 豚肉(薄切り) / 黄パプリカ

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