豚と茄子の肉巻き

材料も豚と茄子と大葉だけ。シンプルだけど
肉巻きにするとボリューム感でますよ
簡単です。是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉　大好きなんでよくつくります

材料

  1. 茄子 3個
  2. 豚ロース薄切り 450g
  3. 大葉　あれば 6枚
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. 料理酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 生姜チューブ 3cm
  8. はちみつ 小さじ1
  9. 油 大さじ2
  10. あればアスパラ 2本

作り方

  1. 1

    材料はこちら

    • 豚と茄子の肉巻き作り方1写真
  2. 2

    茄子は半分にきってさらに縦に四等分します

    • 豚と茄子の肉巻き作り方2写真
  3. 3

    豚をくるくる巻くよ

    大葉あれば間に挟んで巻きます

    • 豚と茄子の肉巻き作り方3写真
  4. 4

    油引いて焼いていきます

    • 豚と茄子の肉巻き作り方4写真
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    焦げ目すこしついたら調味料加えて

    絡めて出来上がり

    • 豚と茄子の肉巻き作り方5写真
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    出来上がりはこんな感じ

    あればアスパラも肉を焼くときに蒸し焼きして飾りに

    • 豚と茄子の肉巻き作り方6写真
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コツ・ポイント

豚は今回はロース薄切りですが

コッテリ好きな方はバラ肉にするという方法もあります

Tags:

*はちみつ / あればアスパラ / みりん / 大葉　あれば / 料理酒 / 油 / 生姜チューブ / 茄子 / 豚ロース薄切り / 醤油

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